農林水産省所管の独立行政法人農林水産消費安全技術センター（通称：FAMIC）が開発した鑑定技術が確立されている品目は以下のとおりと当該センターがホームページ上で公開しています。 ① 梅農産物漬物の原料原産地表示判定 ②黒大豆（丹波黒）の原産国判別 ③…

農林水産省では、平成１５年７月から原産地表示偽装の監視・指導の強化のために、「一般調査」と「特別調査」の巡回調査を実施しています。 特に「特別調査」では、価格差等から偽装が行われる素地がある品目について、DNA分析等の科学的手法を活用して、JAS…

量販店では、自社製品の総菜等の表示、又外部メーカーの製品を管理をしていく上で、食品表示の情報が重要ということでセミナーが開催されました。 ７０名強の出席で、４時間もの間、真剣に聞いていただきました。 （記事：的早剛由）

京都府京丹後市の公益財団法人丹後地域地場産業振興センター（アミティタンゴ）主催の、平成２５年度Tango GOOD DOODSの認定審査会２日目（最終日）に、昨日に引き続き、弊社社長が出席いたしました。 ２日目は、菓子類と工芸品の審査を３名の審査員で審査を…

今日、明日と京都府京丹後市の公益財団法人丹後地域地場産業振興センター(通称：アミティタンゴ)主催の平成25年度タンゴグッドグッツ審査会が開催されました。 弊社の社長の的早剛由が食品表示の審査員として出席しております。 いい商品が70点程度出品され…

内閣府の消費者委員会食品部会（平成２５年５月３０日（木）に開催）では、加工食品に表示するアレルギー物質の品目に「カシューナッツ」と「ゴマ」の２品目を追加する方針を固めました（義務ではなく、推奨表示としての項目に追加）。 これにより、消費者庁…

本日、企業への宅配弁当を製造されているメーカーにお邪魔しました。 お客様からのクレームをゼロにする方策として依頼されたのは「全従業員に同じ情報を知らせたい！」と経営者の方の方針で、正規の職員、パート、アルバイトすべての方に、異物混入防止方法…

新聞報道によりますと、厚生労働省が２１日に、菓子類等に含まれるアルミニウムの添加物（膨張剤のベーキングパウダー）について、使用基準を定めて規制する方針を固めたとのことです。 世界保健機関（WHO）などによる専門家会議は、アルミニュウムを一生摂…

本日（６月２１日）、食品衛生顧問させていただいています岡山県内の大手洋菓子メーカーの全従業員さん向けの講習会の講師をいたしました。テーマは「異物混入防止キーワードは「報・連・相」の徹底と、「ビジネスマナー」の更なる向上にあり」として実施。 …

弊社で６月１９日（水）に幹事をさせていただいています「岡山県食品新技術応用研究会」の研修会に、食品表示法一元化検討委員会の座長をされた、池戸重信先生に来岡していただき、今国会で成立する見通しの「食品表示法」の今後の動きと、詳細な内容につい…

[ バームクーヘンを買いました。糖尿病でありながらです。栄養成分を気にしています。「エネルギー４２１ｋcal、ナトリウム １２５ｍｇ」です。 １個で一食分５００ｋcal付近になりますので、今夜の食事はこれで止めておきます。 しかし、表示には「１００ｇ…