静岡県東部健康福祉センターが発表（全国食品衛生監視員研修会に於いて）した、「使い捨て手袋の衛生管理について」の調査及び検証内容に、興味深い内容が掲載されていたのでその概要の一部を以下のとおりご紹介します。 【手袋装着時の調理従事者の動作の問…
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